Nectum
Xarop de pinya d’avet macerada amb sucre biològic.
Recepta tradicional. Producte exclusiu d’Andorra.
Recepta tradicional. Producte exclusiu d’Andorra.
Macerar pinyes a 1.500 metres d’altitud garanteix l’autèntic sabor dels Pirineus.
Fa més de 200 anys que els pagesos de les zones muntanyoses elaboraven xarop d’avet. A Andorra, es fabrica des de l’any 2003, i va ser El Rebost del Padrí que va començar a produir-lo, principalment per a ús propi. Ara, comença a comercialitzar el Nectum, un producte que té un gran futur. El Nectum d’avet és el fruit de la maceració a temperatura ambient, entre sis i vuit mesos, de les pinyes d’avet (Abies alba) amb sucre ecològic, fins que la resina acaba desfent el sucre. Després es filtra el xarop i s’envasa; no necessita esterilització ni tampoc cap additiu. Les pinyes es recullen a finals d’agost, de manera manual, i la collita s’allarga fins al setembre, depenent de si és o no una bona anyada.
El Nectum té grans propietats terapèutiques, sobretot per a les vies respiratòries, perquè és balsàmic, expectorant, antisèptic i antigripal.
Nectum