El cuiner del restaurant de l'Hostal Calones ens prepara uns plats per un programa de cuina

02:18:39 façana d'un hostal, un cuiner ens prepara un plat: agafa unes truites i les neteja, les fileteja, les sala i enfarina, talla uns bolets, PG del cuiner posant els bolets en un pot amb crema de llet i passant-lo per la batedora, fregeix els filets de truita, PP de la paella amb les truites, treu els filets de la paella i les posa en un plat, escalfa la salsa en una paella, PP de la paella i la ma del cuiner remenant, PP del plat preparat a taula 02:23:59 prepara un segon plat: agafa una cuixa de xai, PP dels ingredients, talla diferents tipus de bolets, PG del cuiner posant el xai al forn, talla una ceba, talla uns tomàquets, PG del cuiner posant el que acaba de tallar al forn al recipient del xai, treu el recipient del forn, passa la ceba i el tomàquet pel passapuré, fregeix els bolets i els afegeix a la salsa, PP del pla preparat 02:28:51 prepara les postres: afegeix els ingredients a una paella, els barreja, prepara una crema a una altra paella, posa melindros a unes tasses i afegeix rom, afegeix les cremes, PP de la tassa, PP de la planxa cremant la crema catalana, PP de la ma del cuiner posant nata a la copa 02:31:44 entrevista amb el cuiner, Miquel Canturri, coberta del llibre La cuina de casa meva, dibuix de l'Hostal Calones 02:35:36