França i el xef Virgilio Martínez, protagonistes d’una cinquena edició de l’Andorra Taste farcida de novetats

El Principat tornarà a convertir-se aquest setembre, com ja és tradició des de fa un lustre, en l’epicentre de la gastronomia d’alta muntanya. Del 16 al 20 de setembre, el Prat del Roure d’Escaldes-Engordany acollirà una nova edició de l’Andorra Taste, que enguany posa el focus en el territori com a origen de l’excel·lència gastronòmica. Sota el lema «Quan el territori és l’ingredient», el congrés reunirà alguns dels cuiners més influents del panorama internacional per reflexionar sobre com el territori condiciona el producte i acaba definint la identitat gastronòmica d'un país.

El ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres, ha exposat en l'acte de presentació de l'esdeveniment, que la cinquena edició arriba carregada de novetats. “Les jornades professionals, adreçades al sector estrenaran un nou format, concentrant les ponències, demostracions i conferències durant els matins, mentre que les tardes estaran dedicades a dinars, taules rodones i espais de debat més reduïts entre els ponents i els congressistes, afavorint així l'intercanvi de coneixement i experiències ”. A més, es repeteix la proposta ‘Territori en viu ’, instaurada l’any passat, i que “consisteix a traslladar les ponències de divendres fora de l’espai congressual per tal que els cuiners i participants coneguin de primera mà, precisament, el territori ”.

Sense perdre l’essència de la gastronomia d’alta muntanya que ha caracteritzat el congrés des dels seus inicis, aquesta cinquena edició amplia la mirada per mostrar com els grans cuiners del món situen avui el territori al centre de la seva cuina. En aques ta edició i tal com ha explicat Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomia , “França serà el territori convidat, una elecció que respon tant a la proximitat geogràfica i cultural amb Andorra com a la manera compartida d’entendre la gastronomia”.

Així, desfilaran per Escaldes-Engordany grans figures de la cuina gal ·la com Emmanuel Renaut, Vivien Durand, Dennys Teixeira o Audrey Doré . La presència internacional es complementarà amb alguns dels cuiners més prestigiosos d'Espanya, Àustria o Itàlia, com els Germans Torres, Paco Roncero, Julian Stieger i Riccardo Gaspari entre molts d’altres. I evidentment, també hi tindran un paper rellevant els ambaixadors gastronòmics del país: Marcel Besolí, Jordi Grau, José Antonio Guillermo, Carles Flinch, Rodrigo Martínez i Gerard Martínez.

Com cada any , un dels moments més destacats de l’edició serà el lliurament de l’ Andorra Taste Award 2026 al xef peruà Virgilio Martínez , una de les figures més influents de la gastronomia contemporània. Des del restaurant Central, considerat el millor restaurant del món l’any 2023, i a través del projecte Mater Iniciativa, Martínez ha convertit la recerca sobre la biodiversitat de l seu país en una eina per preservar ingredients , coneixements i comunitats locals, demostrant que la gastronomia també és una forma de generar coneixement i preservar el patrimoni alimentari . Uns valors que connecten plenament amb la filosofia d'aquesta cinquena edició de l'Andorra Taste.

Les jornades populars, farcides de novetats: més degustacions pagament i un emplaçament ampliat

Un cop acabades les jornades professionals arriba el torn de les populars, , nou sistema de obertes al gran públic i que se celebraran del 18 al 20 de setembre. El nou espai enjardinat del Prat del Roure permetrà ampliar l’oferta gastronòmica fins a restauradors, pastissers, espais gourmet seves propostes gastronòmiques al públic.

A més, l’edició d’enguany implantarà un 24 estacions de degustació regentades per i productors locals del Principat, que oferiran les nou sistema de pagament que permetrà fer les transaccions mitjançant targeta bancària directament a cada caseta. Per a ho prefereixin, també existiran targetes moneder recarregables. El canvi té la voluntat de les persones que facilitar les transaccions i reduir el temps d’espera. L’oferta es completarà amb showcookings i masterclasses obertes al públic, una aula culinària destinada als més petits de la família i diverses actuacions musicals en directe.

La cònsol major d’Escaldes-Engordany, Rosa Gili, ha remarcat que ens situen a la primera línia i projecten Escaldes "són esdeveniments que Engordany a través de la cultura i la gastronomia. A més, estem molt contents de poder celebrar l'Andorra Taste al nou Prat del Roure, un espai més verd, agradable i ple de vida, que dona encara més valor a la seva vessant popular”.

L’edició de 2025 va batre rècords d’assistència

Les jornades professionals de 2025 van reunir 589 congressistes presencials i 517 inscrits a la plataforma en línia, procedents de 22 països. Pel que fa a les jornades populars, els 22 participants van servir 59.372 consumicions. L’esdeveniment, a més, manté una valoració global molt alta, del 8,7 sobre 10; el 96,8% dels assistents van assegurar que tenien la intenció de tornar en la pròxima edició.

L’Andorra Taste és un esdeveniment coorganitzat per Andorra Turisme i Vocento Gastronomía Grup gsr, i compta amb el suport del Comú d’Escaldespatrocinador principal.