Se celebra el 1r seminari de gastronomia andorrana amb l'objectiu de fer d'aquest sector un complement més de l'oferta turística

El projecte s'ha desenvolupat amb la participació de nombrosos sectors concernits: el Govern a través de 3 ministeris (Turisme; Educació i Ensenyament Superior; i Medi Ambient, Agricultura i Sostenibilitat), Andorra Turisme, la Unió Hotelera d'Andorra, el Centre de Recerca Sociològica de l'Institut d'Estudis Andorrans, així com cuiners i professionals de l'hostaleria i la restauració. L'acte d'inauguració també ha comptat amb la presència del minitre d'Educació i Ensenyament Superior, Eric Jover.

Segons ha ressaltat en la seva al·locució Francesc Camp, la gastronomia andorrana ha de ser un complement que aporti valor afegit a l'experiència dels turistes que visitin el país i que esdevingui un factor més de motivació del viatge. Així mateix, el ministre ha destacat que aquest seminari també ha de permetre identificar accions i iniciatives que contribueixin a posicionar Andorra com una destinació atractiva, també per a les propostes gastronòmiques i culinàries autòctones que es puguin oferir.

Francesc Camp també ha assenyalat que tots els agents implicats convergeixen en la necessitat de definir una estratègia d'àmbit nacional que permeti articular un discurs coherent i unificat entorn a l'oferta gastronòmica d'Andorra. En aquest sentit, el ministre ha posat de relleu la necessitat de sensibilitzar, al voltant d'aquest projecte el major nombre possible d'actors del sector de la gastronomia.

Durant el seminari s'impartiran 7 conferències relacionades amb el corpus del patrimoni culinari, i la marca de garantia, dos aspectes cabdals a l'hora de planificar el treball que s'ha iniciat en aquest projecte. El primer, és un element clau per posar en valor el patrimoni gastronòmic d'Andorra, una eina que segons el ministre de Turisme ha d'estar en constant evolució i que ha d'ajudar a transmetre'l a les generacions futures, i servir també com a motor per al desenvolupament territorial.

Respecte a la marca de garantia, Francesc Camp ha posat de relleu l'excel·lent treball que s'està fent des del Ministeri de Medi Ambient, Agricultura i Sostenibilitat, i en particular, des del Departament d'Agricultura, per crear i potenciar marques i segells d'Andorra, a l'entorn de l'alimentació. El ministre de Turisme ha posat com a exemple els resultats obtinguts pels 22 productors agrícoles i artesans d'Andorra, que ha qualificat d'èxit del treball conjunt, que cal mantenir i incentivar, per aglutinar el major nombre possible d'actors del sector de la gastronomia.
Aquest matí s'impartiran 3 xerrades i es tancarà amb la sessió de conclusions. A la tarda, s'ha previst 4 ponències i una sessió de conclusions que tancarà aquest 1r Seminari de gastronomia andorrana amb l'objectiu que tingui continuïtat.