Impuls al posicionament del patrimoni gastronòmic a Andorra

El ministre d'Educació i Ensenyament Superior, Eric Jover, ha destacat la necessitat d'identificar accions i iniciatives que contribueixin a impulsar i posicionar Andorra com una destinació atractiva de turisme gastronòmic durant la introducció al col·loqui emmarcat en l'acte de balanç de les jornades Andorra a Taula, organitzades per la Unió Hotelera. La taula rodona, que ha tingut lloc al Centre de Congressos d'Andorra la Vella s'ha celebrat a iniciativa dels Departaments de Turisme i de Formació Professional.

L'acte sota el títol "Identificació i valorització del patrimoni gastronòmic andorrà", ha comptat també amb la participació de la professora de sociologia de l'Intitut Supérieur du Turisme de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA), Diana Oliveira, el director de la càtedra Unesco d'alimentació, cultura i desenvolupament de la UOC, Xavier Medina, el director del Laboratori de Patrimoni i Turisme Cultural de la UB, Jordi Treserras, i el xef andorrà Carles Flinch.

La celebració d'aquesta taula rodona, culmina totes les reunions mantingudes durant els darrers mesos amb diferents agents que incideixen en la posada en valor del turisme gastronòmic a Andorra, com són el Departament d'Agricultura, Andorra Turisme, la Unió Hotelera d'Andorra, així com professionals de la gastronomia, l'hostaleria i la restauració vinculats a la iniciativa Andorra a Taula.

Tal com ha explicat el ministre Jover en la seva intervenció, en les diferents trobades de treball s'ha conclòs que la gastronomia ha de ser un complement important a l'oferta turística d'Andorra, que aporti valor afegit a l'experiència dels turistes que ens visiten i que esdevingui un factor més entre els incentius dels nostres visitants. En aquest sentit, tots els agents implicats han assenyalat la necessitat de definir una estratègia d'àmbit nacional que permeti articular un discurs coherent i unificat entorn de l'oferta gastronòmica d'Andorra.

Amb el mateix objectiu, aquesta setmana, els ministeris de Turisme i el d'Educació i Ensenyament Superior proposaran al Govern la signatura d'un conveni amb l'Institut d'Estudis Andorrans (IEA) a fi d'encarregar un estudi de valorització del patrimoni gastronòmic andorrà.

La direcció d'aquest estudi l'assumeix el Centre de Recerca Sociològica (CRES) de l'IEA i subcontracta un equip investigador format per membres de l'ISTHIA, de la Universitat de Toulouse Jean Jaurés i per l'expert gastronòmic andorrà, Bartumeu Gabriel. L'estudi té com a objectiu definir la identitat gastronòmica d'Andorra amb el treball titulat "Valorització del patrimoni gastronòmic viu d'Andorra".