Innovation et tourisme: pour une dynamique durable des territoires. Un territoire en mutation: Andorre

(FR) La place du tourisme dans le cadre d'une dynamique de développement durable des territoires est une question centrale aujourd'hui. Notre travail comporte une analyse du rôles des opérateurs touristiques dans une dynamique de durabilité. Il se base tout d'abord sur une formalisation théorique qui permet de caractériser le produit touristique et l'entreprise touristique. La question que nous soulevons est d'étudier dans une vision évolutionniste, dans quelle mesure l'entreprise peut changer ses pratiques (ses routines), alors même qu'elle est un acteur idiosyncratique et artefactuelle. Nous, nous interrogerons sur les nouvelles voies de développement des territoires, les deux leviers étant, la qualité et l'innovation. Nous mettrons particulièrement en relief un territoire bien singulier : Andorre et ses nouvelles offres touristiques orientées vers une dynamique de durabilité. (ENG) The tourism place is today very important in a sustainable development of the territories. This work of thesis inculdes analysis of the role of the tourist actors in a dynamic sustainabilitéy of the territories. IT first of all a theorical formalisation that permits to characterize the tourist poroduct and the place of the tourist firme in a research of sustainable development of the tourism. The question that we raise is to study in a evolutionist visison in what measures the firm even if it is an actor idiosyncratic can participate in this sustaible dynamic by the change of its practices (its skills). By looking for the just balance betxeen exploitation, profitability and protection of the resources, the tourist actor can estalishe a sustainable managmement of their activity. We also suestion about the new way of the development of territories with quality and innovation and we hiligth particularly a very singular country : Andorra and its news sustainable supplies.