Cuina
Hoteleria i restauració
Restaurants

Títol

Bruts d'un programa de cuina al restaurant Don Denis: pollastre amb cigales

Descripció

00:29:21 bruts d'un programa de cuina al restaurant Don Denis per preparar pollastre amb cigales: PP d'un home matxucant unes nyores a un morter, PP d'una olla bullint, PD del pal de morter, PP de la cara del cuiner, PM del cuiner, el cuiner afegeix brou a la picada i vessa tota la barreja a l'olla, el cuiner remena l'olla, PM del cuiner remenant l'olla, ZIN cap a l'olla, cuiner agafant el pollastre i afegint-lo a una cassola, PP de les cassoles, ZIN a la cassola amb el pollastre i la salsa, cuiner afegeix escamarlans a l'olla, PP de l'olla, ZIN a la cassola, PG del cuiner agafant la cassola i posant-la al forn, PP d'un plat amb julivert, PP d'un plat amb pa sec 00:34:18 tall, el cuiner treu la cassola del forn, PP de la cassola i les mans del cuiner, ZOUT de PD de la cassola a PG, el cuiner col·loca bé els diferents elements del plat 00:36:13 PD de la decoració del plat 00:36:33 plat acabat 00:36:42 bruts de declaracions de Denis 00:39:00 repeteixen les declaracions de Denis 00:39:18 repeteixen les declaracions de Denis 00:40:55 repeteixen les declaracions de Denis 00:41:31

Autor

Rodríguez, Lluís

Data

1988

Idioma

català, castellà

Codi del fons

A7TV

Suport

Analògic

Número de registre

3619

Quadre de classificació

206

Signatura original

273 DVCam,276 DVD,276 DVD TC